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'영등포 함흥냉면' 검색결과, Top 5
4. 함흥냉면
서울 영등포구
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방문 후기 145개 / 평점 3.8
영등포 냉면 잘하는집 우리업소는 1967년 이곳에 함흥냉면이라는 전통 냉면 전문점을 개업하여 오직 냉면 하나만을 고집하여 50년을 이어오고 있습니다 처음 문울 연 본인은 당시 함경도 홍남이 고향인 이태로 씨로 회냉면 비빔냉면 물냉면으로 영등포 일대에서 상징적인 냉면 원조 집으로 손꼽힙니다 냉면사리는 100% 고구마 전분을 이용하여 맛이 틀림없고 회냉면 위에 얹은 회는 싱싱한 간재미(가오리의 일종) 선어를 구해다 얹습니다 또 주방에서는 32년간 근속하고 있는 주방장을 비롯해 10년이 넘는 조리사들이 그대로 종사하여 음식 맛 또한 옛 맛 그대로 변함이 없고 심지어 냉면에 따라 나오는 뜨거운 육수는 24시간 푹 고운 사골 미와 마늘 그 와 여러 야채와 양념을 넣고 푹 고아내어 냉면을 즐기기는 분들에게는 정성을 다하고 있으며 지금은 2대째 대를 잇고 있지만 맛과 분위기 음식내용을 어느 소홀함 없이 옛 맛을 그대로 간작하려고 많은 정성을 다하고 있습니다 그 동안 성원에 깊이 감사 드리며 열심히 노력하는 업소가 될 것을 약속 드립니다
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